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O curso de Educação Alimentar do Cresans (Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável), órgão vinculado à Secretaria da Família e Bem estar Social, começou na terça-feira, dia 6. Para este semestre foram formadas sete turmas com 25 alunos em cada.

As aulas semanais acontecem na cozinha experimental do Cresans e são ministradas nos períodos da manhã, das 9h às 11h, e da tarde, das 14h às 16h. O curso tem duração de quatro meses e no encerramento do Projeto os participantes recebem um certificado, que possibilitará a inclusão no mercado de trabalho. As pessoas interessadas em realizar o curso devem ligar no Cresans (3834 4129) e fazer um cadastro.



O curso conta uma nutricionista, que ensina sobre as boas práticas alimentares e com uma auxiliar de cozinha, que prepara as receitas. No final das aulas os pratos são degustados por todos.

Os participantes aprendem orientações sobre o controle higiênico sanitário e ambiental e higienização e manipulação dos alimentos, que contribuem para o controle das doenças de origem alimentar que afetam a saúde da população. Também é abordado o tema de aquisição de gêneros alimentícios, seleção e preparo de alimentos. No final do curso são apresentadas as técnicas dietéticas.