A Prefeitura Municipal de Indaiatuba, por meio da Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura - Fiec, abre, a partir do dia 08 de junho, inscrições para dois cursos extracurriculares de curta duração voltados à área de panificação: Pães Doces e Pães de Fermentação Natural. As formações têm como objetivo proporcionar qualificação prática e conhecimentos técnicos para profissionais da área e interessados em desenvolver habilidades na produção artesanal de pães.

As inscrições devem ser realizadas exclusivamente de forma online, por meio do site da FIEC www.fiec.com.br. As vagas serão preenchidas por ordem de inscrição, com confirmação da matrícula após o pagamento da taxa, que poderá ser realizado via boleto bancário ou Pix.

Os cursos são pagos e incluem insumos, avental e bandana. As aulas serão realizadas na sede da Fiec e os participantes que obtiverem frequência mínima de 75% receberão certificado de conclusão.

Voltados para profissionais e não profissionais da área, os cursos buscam ampliar oportunidades de geração de renda e aperfeiçoamento técnico, reforçando o compromisso da Fiec com a formação prática e acessível à comunidade.                                                      

PÃES DOCES (08H)

Data do curso: 15 e 16 de junho
Investimento: R$ 250,00 (inclui insumos, avental e bandana)

Objetivo do curso: Fornecer subsídios teórico-práticos para produção de pães doces, entendendo o processo de fermentação e modelagem.

Conteúdo: Ordem de mistura dos ingredientes para elaboração de pães doces, processo de fermentação com tempos e temperaturas ideais, modelagem de pães doces e cálculo de encomendas.

Horário: das 08h às 12h (segunda e terça-feira)

Vagas: 24 vagas

Público-alvo: Profissionais e não profissionais da área interessados em conhecer e desenvolver produtos de panificação.
Para a realização das aulas recomenda-se calçado fechado sem salto, calça comprida, unhas das mãos curtas e sem esmalte.

Inscrições: de 08 a 11 de junho

PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL (12H)

Datas do curso: 19, 20 e 27 de junho

Investimento: R$ 330,00 (inclui insumos, avental e bandana)

Objetivo do curso: Fornecer subsídios teórico-práticos para a fermentação natural, entendendo o processo de fermentação com desenvolvimento e ativação do fermento natural para produção de pães de longa fermentação.

Conteúdo: Processo de fermentação, tipos de farinhas e fermentos; como obter e manter o próprio fermento natural ou levain; cálculo das quantidades dos ingredientes para fermentação natural; elaboração, modelagem e forneamento de pães rústicos de fermentação natural; elaboração de diferentes produtos de panificação a partir da fermentação natural, como focaccia, pão italiano e brioche.

Horário: 19 de junho (sexta-feira, das 19h às 23h); 20 e 27 de junho (sábado, das 08h às 12h)

Vagas: 24 vagas

Público-alvo: Profissionais da área e interessados em conhecer e desenvolver produtos de panificação a partir da fermentação natural.
Para a realização das aulas recomenda-se calçado fechado sem salto, calça comprida, unhas das mãos curtas e sem esmalte.

Inscrições: de 08 a 16 de junho

A Fiec orienta ainda que os inscritos salvem o contato do WhatsApp do Setor de Cursos Extras (19) 99752-3920 para recebimento de informações e comunicados referentes aos cursos.

Serviço:

Cursos extracurriculares Fiec - Panificação
Pães Doces - Inscrições: 08 a 11 de junho
Data do Curso: 15 e 16 de junho das 08h às 12h
Pães de Fermentação Natural – Inscrições: 08 a 16 de junho
Data do Curso: 19 de junho das 19h às 23h; 20 e 27 de junho das 08h às 12h.
Inscrições online: www.fiec.com.br
Local: Fiec – Av. Engº Fábio Roberto Barnabé, 3405 – Jardim Regina, Indaiatuba
Público: profissionais e interessados na área de panificação
Certificação: mediante frequência mínima de 75%